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野蠻香美味黑豬肉做法大全 口水已成河!

發布時間:2018/02/01
野蠻香美味黑豬肉做法大全 口水已成河!

對于豬肉,很多人是又愛又恨,明明是肉食動物,卻因為擔心體重而不敢下口,為什么要壓抑自己的天性,野蠻香黑豬肉,美味又健康而且吃了不長肉哦!

 

一、小炒肉

 

 

 材 料: 

野蠻香黑豬五花肉;油;青椒;紅椒;豆豉;生抽;鹽;蒜;姜片。

 

 步 驟:

1 生姜、大蒜切片,辣椒去籽切成絲。

2 黑豬肉切成薄片。

3 熱鍋放油,油熱后放入黑豬肉片,炒至邊緣稍微卷曲,出鍋。

4 放油,炒姜和蒜,放入辣椒絲,煸炒。

5 辣椒軟了之后放肉片,加醬油、鹽和豆豉,翻炒3分鐘,出鍋啦!

 

小炒肉有多下飯,看看就知道了!

 

 

 

 

二、水煮肉片

 

 

 

 材 料: 

野蠻香黑豬瘦肉;菠菜;鹽;淀粉;料酒;水;蔥;八角;干辣椒;花椒;豆瓣醬;豆豉;油;大蒜;生姜;香菜。

 

 步 驟:

1 黑豬肉切成薄片,加淀粉、鹽、料酒、水腌制10分鐘。

2 鍋中放油,炒辣椒、花椒、八角,出香味之后再加蔥姜蒜,再炒30秒。

3 加豆瓣醬、豆豉炒出紅油,加水煮開,并且放入菠菜,煮30秒后撈出菠菜。

4 再加一勺冷水,放入黑豬肉片,煮熟連湯倒入盛有菠菜的碗里,撒上花椒、干辣椒、豆豉。

5 另起鍋,倒入一湯勺油,燒熱澆入碗中,一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。

 

 

三、粉蒸肉

 

 

 材 料: 

野蠻香黑豬五花肉;蔥;紅辣椒;土豆;八角;大米;辣椒醬;五香粉;生抽;鹽;生姜;蠔油;料酒。

 

 步 驟:

1 洗米,瀝干水。

2 清洗黑豬肉,切成薄片,加入調味醬腌制入味。

3 鍋中炒胡椒籽、八角,加入大米,炒至略呈棕色為止,用機器磨成米粉。

4 腌制好的豬肉拌上米粉。

5 土豆切塊,在蒸籠上碼好,然后將黑豬肉片均勻的碼在土豆上,大火蒸30分鐘。

6 蒸好之后,撒上蔥花和紅辣椒就可以。

 

 

四、烤豬排

 

 材 料: 

野蠻香黑豬五花肉;料酒(最好是紹興酒);鹽;糖;五香粉;白胡椒粉;米醋;粗海鹽。

 

 步 驟:

1、黑豬肉洗干凈,皮朝下,用紹興酒腌制黑豬肉,將鹽、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起,腌制黑豬肉。把肉翻過來,皮朝上,放在冰箱冷藏腌制12個小時。

2、 烤箱預熱到375華氏度,同時用針在豬皮表面扎洞,越多越好,可以讓豬皮在烤制的過程中變脆。

3 、用錫箔紙把肉四周包裹好,至露出豬皮這一面

4、然后在豬皮上刷上米酒醋,撒上兩層的海鹽,烤1個半小時。

5、把黑豬肉從烤箱里取出,打開錫紙,再把黑豬肉放入烤箱烤15分鐘,這是為了讓表面酥脆。

6、15分鐘后,把黑豬肉從烤箱取出,切成小塊,蘸醬食用。

帶皮烤的,烤出來當然豬皮酥脆可口,豬肉香嫩多汁,想想就很美味。

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